熊本に行った友達に買ってきてもらいました。2，3度熊本へは行ったことがあり、いつも現地で頂くのと、自分用に買って帰ってくるだけです。理由は、この辛子蓮根、傷みやすいのです。
また、若い人は知らないでしょうが、ボツリヌス菌による食中毒で死亡事故が話題になったことがあり、お土産としてはイメージが良くありません。
でも、この味は、九州居酒屋を売りにしているところでも味わえません。
そのままでもおいしいのですが、蓮根のほっこり感と辛みを引き立たせるため、軽く上げ直すか、電子レンジで温めます。
調味料なしでもおいしいのですが、醤油をちょっとたらしてもいいです。辛いのが苦手な人はマヨネーズがおすすめ。
